Przepis i sposób przygotowania na: Krem z młodego kalafiora z mascarpone
Kroki postępowania
1
Młode ziemniaki oskrobać, umyć, pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka, zalać wodą, dodać odrobinę soli i gotować. Kalafiora oczyścić, umyć, podzielić na różyczki i wrzucić do ziemniaków. Gotować do miękkości warzyw.
2
Mascarpone, śmietanę i mąkę wymieszać razem w kubku. Wlać do garnka.
3
Całość zmiksować blenderem na gładki aksamitny krem.
4
Doprawić solą ziołową, pieprzem białym do smaku i dużą szczyptą gałki muszkatołowej.
5
Koperek umyć, osuszyć i posiekać. Część wsypać do zupy, zamieszać.
Gorącą zupę rozlać do miseczek, posypać pozostałym koperkiem, można podawać z grzankami
