Krem z marchwi pomarańczy i imbiru

W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, następnie dodajemy 60 g masła, wrzucamy do garnka pokrojone drobno cebule smażymy do zeszklenia, następnie dodajemy starty imbir, marchew i 2 szczypty kminku. Skórkę pomarańczy ścieramy, a do garnka dodajemy sok z całej pomarańczy. Skórkę wrzucamy do zupy. 2 litry bulionu zalewamy marchew w garnku. Gotujemy przez mniej więcej 15 minut. Całość miksujemy Benderem. Po miksowaniu ponownie podgrzewamy. Dodajemy śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem. ( najczęściej podajemy z grzankami)