Przepis i sposób przygotowania na: Krem z kukurydzy z pieczonym batatem
Kroki postępowania
1
Batat myjemy, kroimy w dużą kostkę i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy solą oraz świeżym rozmarynem i polewamy oliwą. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180’C przez ok. 30 min. (do miękkości).
2
Cebulę kroimy w piórka, pora w krążki i przesmażamy na maśle. Przesmażoną cebulę i por przekładamy do garnka, dodajemy odsączoną kukurydzę i całość zalewamy bulionem. Gotujemy ok. 10 min. i dodajemy upieczone bataty.
3
Warzywa w bulionie gotujemy razem ok. 5-10 min.
4
Do gotujących się warzyw dodajemy śmietankę i gotujemy kolejne 5 min.
5
Zupę z kukurydzy przyprawiamy do smaku, dodajemy czosnek i miksujemy blenderem na krem. Podajemy z kleksem kwaśnej śmietany.
