Krem z dyni z curry

Na rozgrzanej oliwie podsmażam posiekane drobno cebulę i czosnek. Dodaję dynię pokrojoną w dużą kostkę, duszę chwilę po czym zalewam bulionem. Gotuję pod przykryciem 20 minut plus dodatkowe 5-10 minut bez przykrycia dla zredukowania płynu, następnie całość blenduję lub przecieram przez sitko. Dodaję serek topiony i mieszam (najlepiej trzepaczką) tak długo, aż się zupełnie rozpuści. Dodaję curry, słodką paprykę i doprawiam do smaku solą i pieprzem. Chleb kroję w kostkę i opiekam na suchej patelni. Gorącą zupę podaję z grzankami i pietruszką można dodać łyżkę śmietany.

Smacznego !