Przepis i sposób przygotowania na: Krem z brokułów
Kroki postępowania
1
Włoszczyznę myjemy, obieramy i wrzucamy do wrzącej wody. Dodajemy sól, pieprz ziarnisty i liść laurowy. Gotujemy na wolnym ogniu wywar przez około godzinę. Po pół godz. gotowania do wywaru dokładamy pokrojone ziemniaki.
2
W międzyczasie brokuły myjmy i dzielimy na różyczki.
3
Po godzinie z wywaru wymujemy niepokrojoną włoszczyznę, przy czym zostawiam jedną marchewkę i pietruszkę w zupie. Wyrzucam cebulę, seler. Dodajemy brokuły i gotujemy jeszcze około 15 do 20 min, aż brokuły zmiękną.
4
Zestawiamy garnek z ognia. Blenderem ucieramy na gładki krem zawartość w garnku.
5
Dolewamy śmietankę, mieszamy i odstawiamy na wolny ogień jeszcze na kilka minut.
6
Krem doprawiamy ziołami, a przede wszystkim sporą ilością czosnku. Próbujemy, czy jest wystarczająco słony, ale także z odpowiednią dozą pieprzu.
7
Do miseczek wkładam ser (topiony lub pleśniowy wg uznania) i zalewam kremem.
8
Mieszamy. Ser lekko się rozpuści w ciepłym kremie.
Gotowe.
Smacznego!
Gotowe.
Smacznego!
