Krem kawowy

W łaźni wodnej ubić jajka i żółtka z cukrem na puszystą masę. Wsypać kawę i ubijać do rozpuszczenia. Masę ostudzić.
Masło utrzeć mikserem i po łyżce dodawać masę jajeczną ,ciągle miksować.
Pod koniec stopniowo wlewać sok cytrynowy i spirytus.
Blaty biszkoptowe przełożyć kremem. Wierzch posypać zmieloną kawą i udekorować wg własnego pomysłu.

Pieczemy biszkopt wg swojego wypróbowanego przepisu lub mojego, opisanego przy torcie ananasowym z krokantem migdałowym.( kulinarny karnet Christophera – http://edicook.blogspot.com )
Przekroić na 3 blaty, które mocno nasączamy ponczem. Przygotować 250-300ml ponczu o smaku lekko cytrynowym