Krążki cukinii w cieście naleśnikowym

Cukinię obrać i pokroić w 1 cm krążki. Z każdego krążka usunąć gniazda nasienne.

Ciasto naleśnikowe:
Do miski wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia oraz szczyptę soli. Dodać jajko i stopniowo dodawać mleko mieszając ręczną trzepaczką do ubijania do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta.
Dodać oregano i wymieszać.

Na patelni rozgrzać olej, krążki cukinii maczać w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoty kolor.

W razie potrzeby odsączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

Podawać z ulubionym sosem.