Przepis i sposób przygotowania na: Krajanka piernikowa
Kroki postępowania
1
Do garnka wsypujemy połowę cukru . Ustawiamy na ogniu i karmelizujemy uważając aby się nam nie przypalił.
2
Kiedy uzyskamy pożądany kolor, dolewamy wodę powoli wlewając po brzegu naczynia aby się nie poparzyć, następnie miód, mleko i resztę cukru. Mieszamy do momentu aż się rozpuści . Zdejmujemy z ognia i dodajemy masło. Studzimy.
3
Przesiewamy mąkę pszenną i żytnią do miski , dodajemy sól, przyprawę do piernika oraz sodę. Na samym końcu dodajemy mleko z miodem i karmelem. Z wszystkich składników wyrabiamy ciasto o jednolitej konsystencji. Wkładamy je do lodówki na minimum 3 godziny ale możemy też na całą noc.
4
Wyjmujemy z lodówki i formujemy z ciasta wałeczki. Kroimy ukośnie tak jak się kroi na kopytka.
5
Uformowane kawałki ciasta układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni i pieczemy w nim krajankę przez 20 minut.
6
Wystudzone ciastka możemy polukrować ale nie jest to konieczne.
