Przepis i sposób przygotowania na: Kotlety ziemniaczane z pieczarkami
Przepis na kotlety ziemniaczane z pieczarkami – idealny na sycący i smaczny obiad!
Kotlety ziemniaczane z pieczarkami najlepiej smakują na gorąco, posypane świeżą natką pietruszki. Podawajcie je z bukietem surówek, ulubionymi sosami, zajadajcie solo lub jako dodatek do obiadu.
Chrupiąca panierka i rozpływający się w środku farsz ziemniaczano-pieczarkowy razem tworzą przepyszne połączenie.
Kroki postępowania
1
Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy na nim drobno pokrojona cebulę i czosnek. Gdy staną się szkliste dodajemy oczyszczone i drobno pokrojone pieczarki.Dodajemy koperek, doprawiamy do smaku /na lekko pikantnie/ i smażymy ok. 8 min. Odstawiamy do wystudzenia.
2
Ziemniaki obieramy, płuczemy, gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, odsączamy i studzimy. Następnie ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy żółtka jajek (białka zostawiamy), sól i przesianą mąkę.
3
Wszystkie składniki mieszamy i wyrabiamy na jednolitą masę.
4
Z masy ziemniaczanej formujemy na dłoni placek, nakładamy na niego porcję farszu pieczarkowego i zlepiamy formując kulkę. Następnie zanurzamy w ubitych białkach i obtaczamy w bułce tartej lekko spłaszczając.
5
Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy na nim kotlety ziemniaczane na złoty kolor z obu stron.
6
Kotlety ziemniaczane możemy podawać jako dodatek do dań mięsnych lub jako samodzielne danie z surówką i np. sosem czosnkowym, keczupem lub podsmażonym boczkiem.
