Kotlety z niespodzianką

Mięso umyć, oddzielić od kości, pokroić w kawałki.

Bułkę namoczyć w letniej wodzie i odcisnąć.

Cebulę obrać, opłukać, pokroić w plastry i usmażyć na części tłuszczu.

Mięso, bułkę i cebulę zemleć w maszynce.

Do masy mięsnej dodać jaja, pieprz, sól, dokładnie wymieszać.

Z masy mięsnej formować kotlety, w środek kłaść po trochu sera żółtego, uformować kotlety i obtaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym tłuszczu.