Kotlety z kurczaka i papryki.

Filety z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w drobną kostkę. Mięso posypujemy solą i pieprzem. Paprykę oczyszczamy z gniazda nasiennego i również kroimy w drobną kostkę
W misce wymieszać dwa żółtka jajek, mąkę, majonez, doprawić, papryką i solą. Do masy dodajemy pokrojoną paprykę (zostawiamy ¼ do posypania kotletów) i mięso z kurczaka. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z mięsem. Na patelni rozgrzać olej, łyżką nakładać masę mięsną, firmując placuszki.
Każdy kotlecik posypać pozostawioną pokrojoną papryką.
Smażyć z obu stron na zloty kolor.
Smacznego.