Kotlety z kaszą

Szpinak rozmrażamy, odciskamy nadmiar wody i siekamy na średniej wielkości kawałki.

Kaszę jaglaną wsypujemy na drobne sitko. Przepłukujemy zimną wodą, a następnie wrzątkiem.

Do kaszy wlewamy 2,5 szklanki wrzącej lekko osolonej wody i gotujemy ją do miękkości, kilka razy w tym czasie mieszając. Kaszę hartujemy zimną wodą.

Dodajemy posiekany szpinak, pokrojone w drobną kostkę suszone pomidory oraz pomidory suszone z czosnkiem. Dokładnie wyrabiamy masę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Bułkę tartą mieszamy z sezamem.

Z masy formujemy płaskie okrągłe kotlety. Panierujemy je w bułce zmieszanej z sezamem.

Smażymy z obu stron na rumiano na rozgrzanym oleju rzepakowym.

Podajemy z ulubionymi dodatkami.