Kotlety z karkówki marynowane w mleku i cebuli

Karkówkę kroimy na grubsze plastry na kotlety - po ok. 150 g każdy.
Lekko rozbijamy.
Mleko wlewamy do miski, dodajemy cebulę pokrojoną w krążki, doprawiamy solą i pieprzem.
Kotlety z karkówki marynujemy w mleku i cebuli przez kilka godzin, najlepiej pozostawić na noc w lodówce.
Po tym czasie kotlety odsączamy i lekko osuszamy papierowym ręcznikiem.
Przyprawiamy delikatnie solą, pieprzem i roztartymi ziarenkami kolendry w moździerzu.
Panierujemy w mące, jajku i bułce tartej.
Smażmy na rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor.
Smacznego!