Kotlety z brokuła i kaszy gryczanej

Ugotowanego brokuła przełożyć do pojemnika rozdrabniacza i rozdrobnić. Przełożyć do miski, dodać ugotowaną kaszę gryczaną, otręby owsiane, bułkę tartą, roztrzepane jajka i dokładnie wymieszać.

Odstawić od lodówki na pół godziny. W tym czasie masa powinna zgęstnieć, bo bułka i otręby wchłoną wilgoć. Gdyby jednak była taka konieczność, to można jeszcze dosypać otrąb lub bułki tartej. Dodać rozgniecione ząbki czosnku, przyprawy i jeszcze raz wymieszać.

Z masy formować kotlety i smażyć je z obu stron na rozgrzanym oleju.

Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Kotlety można podać jako samodzielne danie w towarzystwie surówki lub mogą zastąpić tradycyjne ziemniaki obok kawałka pieczonego mięsa.