Kotlety schabowe z jarzynowymi wiórkami

1.Plastry schabu lekko rozbić, doprawić solą i pieprzem i panierować je w jajku i bułce tartej. Piec o z obu stron na oleju.Następnie podlać wodą, przykryć pokrywką i dusić 3-4 minuty.
2.Marchewkę i seler obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Następnie jarzynowe "wiórki" smażyć na łyżce oleju przez 2-3 minuty, doprawić solą i pieprzem i mieszać co jakiś czas.
3.Plastry schabu przełożyć do naczynia żaroodpornego. Jarzynowe wiórki wyłożyć na kotlety. Na wierzch położyć cienkie plasterki serka topionego. Piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200 stopni