Kotlety mielone z młodą kapustą

1Kapustę szatkujemy drobno , marchew obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę obieramy , kroimy w małą kostkę. W garnku rozgrzewamy masło , dusimy warzywa do momentu aż zmiękną.
2.Do miski przekładamy mięso , uduszone warzywa oraz resztę składników ( jajko , kromki chleba , bułkę tartą , zioła i przyprawy. Wlewamy wywar mięsny) Wyrabiamy rękoma masę.
3.Dłońmi formujemy zgrabne kotleciki, każdego obtaczamy w bułce tartej.
4.Na patelni rozgrzewamy olej , smażymy kotlety na rumiano z obu stron.
5.Usmażone układamy na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym by ociekły z nadmiaru tłuszczu.