Kotlety mielone z kaparami i lubczykiem

Mięso zmielić przez dość grube sitko i wbić do niego całe jajko. Dodać wyciśnięty ząbek czosnku, drobniutko posiekane kaparki osączone z zalewy oraz listki lubczyku. Masę doprawić solą morską i pieprzem, po czym dobrze wyrobić dolewając kilka łyżek wody. Całość zagęścić niewielką ilością bułki tartej. Odstawić do lodówki na godzinę.
Z masy formować dowolnej wielkości kotleciki, panierować w bułce tartej i smażyć na rumiano.