Name: Kotlety mielone Cioci Stasi
Total time: 30 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: olej do smażenia 30 mililitrów; mleko 0.5 szklanki; Pieprz czarny mielony Prymat 0.3 łyżeczki; słonina 100 gramów; Majeranek suszony Prymat 1 łyżeczka; łopatka wieprzowa 400 gramów; cebula biała 1 sztuka; szynka wieprzowa 200 gramów; kajzerka 1 sztuka; Cząber suszony Prymat 0.5 łyżeczki; Liść lubczyku suszony Prymat 1 łyżeczka; jajko małe 2 sztuki; Sól kamienna spożywcza jodowana 1 łyżeczka; bułka tarta 3 łyżki

Kotlety mielone Cioci Stasi

Futka

5.0

(102)

Czas: 30 min

Ilość porcji: 5+ os.

Przeglądając stary przepiśnik mojej Cioci, natrafiłam na kotlety mielone ze skwarkami. Mielone są pyszne, cudownie soczyste i bardzo aromatyczne. Z pewnością zapiszą się na stałe do mojego menu, a przepisem dzielę się z Wami poniżej :).

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

SKŁADNIKI

łopatka wieprzowa	400 gramów
szynka wieprzowa	200 gramów
słonina	100 gramów
cebula biała	1 sztuka
jajko małe	2 sztuki
kajzerka	1 sztuka

PRZYPRAWY

Majeranek suszony Prymat	1 łyżeczka
Liść lubczyku suszony Prymat	1 łyżeczka
Cząber suszony Prymat	0.5 łyżeczki
Pieprz czarny mielony Prymat	0.3 łyżeczki
Sól kamienna spożywcza jodowana	1 łyżeczka

DODATKI

mleko	0.5 szklanki
bułka tarta	3 łyżki
olej do smażenia	30 mililitrów

Porada

Mielone podajemy z ulubionymi dodatkami. Pysznie smakują w klasycznym zestawieniu z puree ziemniaczanym i świeżą surówką.

Przepis i sposób przygotowania na: Kotlety mielone Cioci Stasi

Z tego przepisu dowiesz się:

jak zrobić kotlety mielone ze skwarkami
jak przygotować kotlety z mięsa mielonego

Do zrobienia dania możesz użyć suchej bułki. Wystarczy, że około 1-2 godzin wcześniej włożysz ją do mleka, żeby dobrze nasiąkła.

KROK 1. Bułkę rwiemy na kawałki i namaczamy w mleku. Pokrojoną cebulę rumienimy na oleju i studzimy. Słoninę kroimy w kostkę, przekładamy na rozgrzaną patelnię i smażymy (bez mieszania) do momentu wytopienia tłuszczu i delikatnego przyrumienia skwarek. Skwarki odcedzamy i odstawiamy do ostygnięcia.

KROK 2. Łopatkę i szynkę mielimy w maszynce do mięsa wraz z ostudzoną cebulką, skwarkami oraz namoczoną bułką. Do zmielonych składników dodajemy 2 małe jajka oraz przyprawy: lubczyk, majeranek, cząber, sól i pieprz. Masę dokładnie mieszamy.

KROK 3. Zwilżonymi dłońmi formujemy kotlety, które obtaczamy w bułce tartej. Smażymy z obu stron na dobrze rozgrzanym oleju (lub smalcu) do zarumienienia. Po usmażeniu układamy je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.