Kotlety mielone

Bułkę namaczamy w wodzie, a kiedy zmięknie, dokładnie odciskamy wodę. Mięso mielone mieszamy z bułką. Dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Do masy wbijamy jajko i dodajemy łyżkę bułki tartej, po czym dokładnie wyrabiamy. Doprawiamy majerankiem, solą, pieprzem i szczyptą papryki słodkiej. Jeszcze raz dokładnie mieszamy. Bierzemy do rąk małe porcje mięsa i formujemy z nich kotlety. Obtaczamy w bułce tartej, a następnie smażymy na rozgrzanym oleju lub smalcu.

Ja podaję kotlety mielone najczęściej z ziemniakami i buraczkami.