Kotlety cielęce z kurkami

1 Mięso opłukać,wytrzeć papierowym ręcznikiem. Lekko zbić,posypać solą i pieprzem. Odstawić na 15minut.do lodówki.
2Połowę oleju rozgrzać,podsmażyć na nim z obu stron mięso.Podsmażone mięso wyjąc.
3 Cebulki obrać,umyć. Do oleju na którym smażyły się kotlety, dodać resztę oleju i masło. Na gorącym tłuszczu podsmażyć cebulki.
4 Do cebulek dodać koncentrat pomidorowy, włożyć kotlety, wlać połowę bulionu. Posypać połową posiekanego tymianku. Dusić około 45minut.
5 Kurki oczyścić, opłukać. W połowie duszenia dodać razem z resztą bulionu do mięsa.
Przed podaniem posypać pozostałym tymiankiem.

Moja rada: Mięso cielęce można zastąpić piersią z kurczaka lub indyka.