Kotlet schabowy w śmietanie

Plastry schabu rozbić tłuczkiem (ja wkładam je do woreczka foliowego - jest łatwiej), posypać przyprawą do mięsa, solą i pieprzem. (Oczywiście każdy może użyć swoich ulubionych przypraw). Każdy plaster mięsa cienko posmarować śmietaną z obu stron i odstawić do lodówki na kilka godzin (jeśli nie mamy czasu pół godziny też wystarczy). Przed smażeniem panierować w jajku i bułce tartej. Smażyć na oleju na złoty kolor.
Śmietana sprawia, że mięso staje się bardziej delikatne. W ten sam sposób można też przygotować pierś z kurczaka.