Kotleciki z kalafiora z zieloną pietruszką

Kalafior oczyszczamy z liści, dzielimy na mniejsze różyczki. Wodę zagotowujemy z dodatkiem soli, dodajemy kalafiora,gotujemy do miękkości, wyjmujemy odcedzamy.

Pietruszkę siekamy. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę, smażymy na łyżce oleju, dodajemy chilli, pieprz.

Do miseczki wrzucamy kalafiora, rozdrabniamy widelcem, dodajemy cebulę, posiekaną pietruszkę, przyprawiamy. Do przestudzonej miseczki dodajemy jajka, 2 łyżki bułki tartej, mieszamy. Formujemy duże kotlety, obtaczamy w bułce tartej, smażymy na oleju.

Podajemy z dowolnym sosem.