Kotleciki z białej kapusty po borkowsku

PRZYGOTOWANIE:

1. Kapustę kroimy na kawałki i gotujemy w wodzie z dodatkiem kostek bulionowych.

2. Studzimy, mocno odciskamy i zostawiamy na durszlaku na godzinę, aby odsączyć je z wody.

3. Kapustę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.

4. Cebulę drobno siekamy i przesmażamy na smalcu. Odstawiamy, by ostygła.

5. Do cebuli dodajemy groszek, żurawinę i kukurydzę. Wbijamy jajko, wsypujemy mąkę, doprawiamy solą i ewentualnie cukrem, dokładnie mieszamy.

6. Z masy formujemy nieduże kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju.

7. Podajemy z gulaszem lub jako samodzielne danie  np. z pozostałym groszkiem, kukurydzą i zielona sałatą.