Przepis i sposób przygotowania na: Kotleciki drobiowe z cukinią
Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, umyć i pokroić w drobną kostkę. Cebulkę zieloną i natkę pietruszki po umyciu i osuszeniu poszatkować. Cukinię umyć, obrać a następnie zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Do startej cukinii dodać jajka, mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną, dodać przygotowane wcześniej warzywa. Filet z piersi kurczaka oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę, połączyć z masą z cukinii.
Dodać przyprawy i dokładnie wymieszać do połączenia składników. Odłożyć na godzinę w chłodne miejsce. Na patelni rozgrzać masło klarowne, nakładać porcje masy i smażyć kotleciki z obu stron na złoty kolor.