Koreczki śledziowe z pomidorami suszonymi

Śledzie myjemy, ściągamy skórkę. Jeden śledź, ma dwie części, razem otrzymujemy 10 koreczków. Śledzie suszymy na ręczniku papierowym.

Cebule, paprykę, pomidory suszone kroimy. Na każdą część śledzia wkładamy kawałki cebuli, papryki i pomidora suszonego.
Zawijamy i nabijamy na wykałaczkę.
Zalewamy olejem z suszonych pomidorów i oliwą z oliwek .

Można od razu podawać.