Koreczki śledziowe po kaszubsku

Śledziki ( jeżeli kupimy małe) a jeżeli mamy duże to kroimy na paseczki. Układamy ciasno w naczyniu w ruloniki.Kładziemy na to drobno pokrojoną cebulę najlepiej w piórka. Marynata: wzlewamy do garnka wodę, ocet, gorczyce, ziele angielskie, liść laurowy i cukier (Jeżeli lubimy bardziej słodkie śledziki to więcej cukru i odwrotnie). Studzimy. Zalewamy nasze śledzie marynatą i odstawiamy na noc. Następnego dnia do miski wlewamy ketchup, olej lniany i słodką paprykę mieloną. Mieszamy. Ze śledzi i cebulki wylewamy marynatę i zalewamy drugą marynatą. Odstawiamy do lodówki.