Przepis i sposób przygotowania na: Koreański stir fry z wołowiną, DS XXIII, odc. 5
Co kryje się pod nazwą "Koreański stir fry z wołowiną"? Rozłóżmy ją na czynniki pierwsze! Stir fry to określenie dla metody kulinarnej polegającej na szybkim smażeniu drobno pokrojonych składników w wysokiej temperaturze. Przeważnie używa się do tego woka. Nie inaczej jest z moimi składnikami! Marynowaną wołowinę, warzywa oraz makaron poddaję intensywnemu smażeniu z dodatkiem wyrazistych przypraw.
Jak przygotować koreański stir fry z wołowiną?
Przygotuj marynatę.
W misce wymieszaj: pastę miso, sos sojowy, brązowy cukier, olej sezamowy. Całość dopraw imbirem mielonym Prymat.
Wołowinę pokrój na cienkie kawałki i dodaj do miski z marynatą. Odstaw na kilka minut.
We wrzącej wodzie umieść makaron ryżowy na kilka minut.
Posiekaj czosnek i kapustę. W woku rozgrzej olej i podsmaż czosnek. W trakcie smażenia dodaj szczyptę imbiru mielonego Prymat.
Następnie dodaj mięso i smaż 3-4 minuty. Po tym czasie dodaj do woka kapustę pekińską oraz cebulkę perłową Smak. Całość wymieszaj. Dodaj na koniec kimchi.
Do woka dodaj makaron i dopraw chili pieprz cayenne Prymat. Całość wymieszaj, by wszystkie składniki się połączyły.
Stir fry podawaj ze szczypiorkiem i prażonym sezamem.
