Przepis i sposób przygotowania na: Kopytka ziemniaczane z otrębami
Kroki postępowania
1
Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, jeszcze ciepłe przecisnąć przez praskę, ostudzić.
2
Do miski przesiać mąkę.
3
Wsypać otręby pszenne.
4
Dodać zimne ziemniaki.
5
Mąkę ziemniaczaną i całe jajko.
6
Szybko zagnieść ciasto.
7
Podzielić na kawałki i utoczyć wałeczki.
8
Lekko spłaszczyć na desce.
9
Pokroić w niewielkie romby.
10
Wrzucać do gotującej się wody z dodatkiem soli, zamieszać i gdy wypłyną na wierzch, gotować 2-3 minuty.
11
Boczek pokroić w kostkę i usmażyć na rozgrzanej patelni. Cebulkę posiekać i zeszklić na oleju.
12
Wyjąć łyżką cedzakową, osączyć. Kopytka podawać z sosem lub okraszone zrumienioną na oleju cebulką albo smażonym boczkiem.
