Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Kopytka
-
ziemniaki ugotowane
ok. 1 kg. -
jajko
1 szt. -
mąka
1 szkl. + do podsypywania -
sól
1 łyżka -
woda
do gotowania -
olej
2 łyżki -
woda zimna
do zahartowania kopytek
Zasmażka
-
śmietana
3 łyżki -
masło
2 łyżki -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
1 szczypta
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Ostygnięte ziemniaki przeciskamy przez praskę.
Dodajemy mąkę i jajko.
Ugniatamy tworząc kule, którą dzielimy na 4 części.
Z każdej części tworzymy wałeczek podsypując mąką, z którego z ukosa tniemy małe kluseczki/kopytka.
Wodę wlewamy do garnka i czekamy, aż się zagotuje. Dodajemy sól oraz olej. Następnie wrzucamy kopytka.
Gdy kopytka wypłyną na wierzch, gotujemy je jeszcze 1-2 minuty. Następnie wyciągamy i wsadzamy do miski z zimną wodą, aby zahartowały się ( wtedy stają się bardziej sprężyste ).
W rondelku umieszczamy masło. Czekamy, aż zacznie bulgotać, wtedy dodajemy śmietanę i sól. Smażymy na małym ogniu, co chwilę mieszając (trzeba pilnować, aby się nie spaliła) Kiedy masło wyparuje (trochę to potrwa) śmietana zgęstnieje i zacznie nabierać złotawego koloru, wtedy należy energicznie mieszać. Zasmażką posypać kopytka.
Komentarze (7)
Nie masz konta? Zarejestruj się