Przepis i sposób przygotowania na: Kopytka – przepis podstawowy
Kroki postępowania
1
Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonym wrzątku do miękkości. Następnie odcedzamy i dokładnie tłuczemy tłuczkiem do ziemniaków. Zostawiamy w garnku na 15 minut do ostygnięcia (bez pokrywki).
Następnie ponownie je tłuczemy i wbijamy jajko oraz dodajemy sól.
Następnie ponownie je tłuczemy i wbijamy jajko oraz dodajemy sól.
2
Następnie do ziemniaków dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną.
3
Ze wszystkich składników wyrabiamy ziemniaczane ciasto.
4
Następnie wykładamy je z garnka na oprószony mąką blat i dalej wyrabiamy.
5
Z gotowego ciasta ziemniaczanego odcinamy kawałki i rolujemy w rulon o szerokości ok. 3 cm. lekko spłaszczamy ręką i kroimy w ukośne paski – grubość według gustu.
6
W garnku zagotowujemy wodę z solą i na wrzątek wrzucamy partie kopytek. Gotujemy przez 2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
Wyjmujemy na talerze za pomocą łyżki cedzakowej i podajemy z ulubionymi dodatkami.
Wyjmujemy na talerze za pomocą łyżki cedzakowej i podajemy z ulubionymi dodatkami.
