Kopytka otrębowe z sosem pieczarkowym

Ugotowane i zimne ziemniaki zmielić w maszynce do mielenia mięsa albo zgnieść porządnie tłuczkiem. Dodajemy do nich mąkę, otręby, sól i jajka. Wszystko dokładnie wyrobić rękoma aż powstanie gładka i jednolita masa. W razie potrzeby dosypać mąki lub otrębów. Podzielić ciasto na kilka części i uformować wałeczki o grubości około 3 cm. Pokroić w kostkę i wrzucić do osolonej, wrzącej wody i gotować, aż wypłyną na powierzchnię.
Sos pieczarkowy:
Na patelni podsmażyć pokrojone w plastry pieczarki i cebulę, dodać pokrojoną kiełbasę. Następnie dodać wody i śmietanę, gotować przez kilka minut na małym ogniu, doprawić przyprawami, dorzucić kopytka, podsmażyć chwilę razem i następnie zjeść to wszystko :) Smacznego