Kopytka brokułowe

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Brokuł dzielimy na różyczki, gotujemy i odstawiamy do wystygnięcia. Ziemniaki tłuczemy i odstawiamy do przestygnięcia. Ziemniaki łączymy z brokułem, dodajemy jajko i obie mąki. Zagniatamy gładkie elastyczne ciasto. Na oprószonej mąką stolnicę tworzymy wałek z ciasta, kroimy w małe ukośne kawałki. Kopytka wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy około 5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Po ugotowaniu przelewamy zimną wodą.