Przepis i sposób przygotowania na: Koperty schabowe z pieczarkami i serem
Kroki postępowania
1
Sporządzić farsz: pieczarki oczyścić, pokroić w półplasterki, poddusić z niewielką ilością wody. Cebulę pokroić w drobną kostkę, przyrumienić na tłuszczu. Pieczarki odcedzić z nadmiaru soku, połączyć z cebulą i potartym serem na tarce o drobnych oczkach, wymieszać i doprawić do smaku.
2
Schab oczyścić, pokroić na 1cm plastry i cienko rozbić. Posolić i posypać pieprzem.
3
Na rozbity schab nałożyć farsz, rozsmarować. Zwinąć w kopertę. Koperty panierować w mące, rozbełtanym jajku z mlekiem oraz w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu.
