Kopert z ciasta francuskiego ze szpinakiem i serem feta

Cebulę szklimy na patelni i dodajemy przegnieciony czosnek. Smażymy, aż oba składniki się zarumienią. Następnie dodajemy szpinak i czekamy aż się rozmrozi. Gdy woda już trochę odparuje, rozkruszamy ser feta. Chwilę dusimy. Mieszamy wszystko i doprawiamy wedle uznania. Farsz należy przestudzić.

Ciasto francuskie pokroić na 15 kwadratów. Na każdy kwadrat nałożyć małą łyżeczkę szpinaku, zlepić tak jak kopertę. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć ciastka w 2-3 cm odstępach. Piec około 15-20 minut.