Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Konfitura żurawinowa

5.0
(18)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Przepis na konfiturę z żurawiny, którą przygotujesz ze świeżej lub mrożonej żurawiny. Idealna na smażonej kaczki lub deserów. 

Składniki:

żurawina 1 kilogram
cukier 30 dag

Przepis i sposób przygotowania na: Konfitura żurawinowa

Konfiturę możecie przygotować zarówno ze świeżej jak i mrożonej żurawiny. Możecie także połączyć żurawinę z gruszkami, jabłkami czy pigwą. W każdej tej wersji finalny smak konfitury będzie nieco inny, ale zawsze smakuje obłędnie.

Żurawinę przebrać dokładnie, usunąć resztki łodyżek, listków i owoce nadpsute albo niedojrzałe. Wypłukać i osączyć. Do wysokiego rondla wsypać cukier, dolać 1 szkl. wody i ugotować syrop.

Wrzucić żurawinę o gotować na małym ogniu ok. 30-45 min. aż kuleczki popękają a całość zgęstnieje - uwaga! sok może pryskać! Przełożyć gorącą konfiturę do wyparzonych słoików, zakręcić i odstawić do ostudzenia do góry dnem. J

eśli kupujemy świeżą żurawinę to zwróćmy uwagę czy jest już po przymrozkach - lekko przemrożona jest lepsza, nie ma goryczki. Dla pewności możemy po prostu włożyć ją na dobę do zamrażarki a potem postępować jak w przepisie.

Aby zachować świeżość konfitury żurawinowej na dłużej koniecznie ją pasteryzuj. Tutaj są dwa sposoby, które możesz wykorzystać (pasteryzacja w piekarniku lub w garnku). 

Konfitura żurawinowa wychodzi gęsta, ma intensywny kolor i ciekawy, nieco kwaskowaty smak. Pasuje do sera camembert, smażonej kaczki lub wędlin podawanych na zimno, naleśników, gofrów, serników i innych ciast. 

UŻYJ W PRZEPISIE

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Agnik 30.01.2012 21:19
rewelacjs
Joanna108
Joanna108 22.09.2011 20:47
ja najbardziej lubię tę konfiturę do oscypka z grilla - poezja smaku :)
ben-ka 09.02.2011 09:48
Nie dość,że dobra to jeszcze i zdrowa.

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak