Konfitura z pigwowca

Dojrzałe owoce pigwowca pokroić na cząstki, wykrawając przy tym gniazda nasienne. Przyda się ostry nożyk, bo owoce są twarde.
Wymieszać z cukrem i odstawić na co najmniej dobę, aż pigwowiec puści sok. Gotować ok 1 godziny mieszając, aż owoce zmiękną.
Zblendować i przełożyć do słoiczków. Jeżeli przełożymy gorącą, bulgoczącą konfiturę do słoiczków pasteryzacja nie będzie konieczna. Smacznego :)