konfitura jeżynowa

Jeżyny umyłam i pozbawiłam szypułek.
Jabłka obrałam, wyjęłam gniazda nasienne i pokroiłam na 8 części.
Owoce wsadziłam do garna, zasypałam cukrem, dodałam sok i skórkę startą z cytryny.
Gdy owoce puściły sok zagotowałam. Zmniejszyłam gaz na minimalny i gotowałam około godziny, co jakiś czas delikatnie mieszając.
Ostawiłam. Następnego dnia znów zagotowałam, zmniejszyłam gaz i gotowałam około godziny.
Trzeciego dnia połowę konfitury przetarłam przez sitko by pozbyć się pestek, dodałam do reszty i znów gotowałam ponad godzinę.
Gorącą konfiturę przełożyłam do wyparzonych i przetartych spirytusem słoiczków, zamknęłam.

Smacznego :)