Kolorowe ZOO

Mąkę przesiać przez sitko, w środku zrobić niewielkie wgłębienie. Posypać cukrem, mielonymi migdałami i wiórkami masła. Do dołka wlać żółtko i sok z cytryny, szybko zagnieść gładkie lśniące ciasto. Uformować kulę, owinąć folia aluminiową i odłożyć na co najmniej godzinę do lodówki. Przygotować szablony: na sztywnym kartonie narysować figurki zwierzątek, wyciąć. Stolnicę oprószyć mąką, rozwałkować ciasto na grubość około ½ cm. Na cieście układać szablony, ostrym nożem wycinać zwierzątka. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, układać ciasteczka, piec 15minut w temp 180-200stC. Gotowe ciasteczka ostrożnie przełożyć na deskę kuchenną, dobrze wystudzić. Przygotować kolorowe polewy: w osobnych miseczkach ucierać po 2-3 łyżki przesianego przez sitko cukru pudru z odrobiną ciepłej wody i kilkoma kroplami wybranego barwnika. Zwierzątka polukrować wg uznania, pisakami cukrowymi obrysować kontury, namalować oczy i nosy. Ozdobić drobnymi słodyczami.