Przepis i sposób przygotowania na: Kolorowa sałatka z ogórków
Kroki postępowania
1
Umyte ogórki kroimy na bardzo cienkie plasterki. Przekładamy je do miski i zasypujemy solą. Odstawiamy na kilka godzin (ogórki powinny "puścić sok").
2
W międzyczasie obieramy marchewkę i ścieramy ją na grubej, buraczanej tarce, cebulę po obraniu kroimy na cieniutkie półplasterki, a paprykę kroimy w kostkę.
3
Ogórki odsączamy na sicie, a następnie w dużej misce mieszamy z resztą warzyw.
4
Przygotowujemy słoiki. Słoiki i pokrywki powinny być wymyte, wyparzone i dokładnie osuszone. Każdy słoik wypełniamy przygotowanymi warzywami do 2/3 wysokości. Do każdego słoika (moje słoiki miały pojemność ok 0,3 litra) wkładamy 4 plasterki obranego czosnku, 2 goździki, 1 łyżeczkę ziarenek gorczycy, 3 ziarenka ziela angielskiego, 3 ziarenka kolorowego pieprzu i po jednej łyżeczce oleju.
5
W garnku zagotowujemy wodę z cukrem. Zdejmujemy z ognia i ciągle mieszając dodajemy ocet. Mieszamy i tak przygotowaną zalewą zalewamy warzywa w słoikach. Zakręcamy i pasteryzujemy przez 15 minut i stawiamy do góry dnem do ostygnięcia.
