Kolorowa frittata

Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, opłukać i pokroić w paski lub kostkę.
Brokuły umyć i rozdzielić na małe różyczki, blanszować ok. 3 minuty na parze.
Jajka rozkłócić, doprawić przyprawami.
Na patelni teflonowej rozgrzać masło z olejem. Wlać jajka i rozłożyć na nich warzywa. Patelnię należy przykryć. Frittatę smażyć na małym ogniu ok. 10 minut, do momentu ścięcia się jaj.
Frittatę zsunąć delikatnie z patelni, najłatwiejszym sposobem jest przyłożenia talerza i odwrócenie patelni do góry nogami.
Usmażoną frittatę pokroić na 4 lub 6 części, podawać na ciepło.
Składniki na 2-3 porcji.
Smacznego!