Kokosanki z czekoladą

Zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Kostkę margaryny rozpuszczamy z 3/4 szkl. cukru, dodajemy 2 łyżki śmietany i zostawiamy do ostudzenia. Następnie dodajemy 2 całe jajka i 2 żółtka. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i przesiewamy do masy. Wszystko dokładnie miksujemy. Pieczemy w temp. 180°C przez około 30-40 minut. Po upieczeniu ciasto odstawiamy do wystudzenia.

W tym czasie przygotowujemy polewę czekoladową. Kostkę margaryny rozpuszczamy z cukrem, śmietaną i kakao. Masę gotujemy na małym ogniu do czasu aż składniki dokładnie się rozpuszczą, a masa będzie gładka i błyszcząca. Polewę ostudzamy.

Ostudzone ciasto kroimy w kostkę. Każdy kawałek ciasta zanurzamy w ostudzonej polewie czekoladowej i obtaczamy w wiórkach kokosowych. Smacznego!