Przepis i sposób przygotowania na: Kociołek z karkówką
Kroki postępowania
1
Ziemniaki, marchewkę oraz cebulkę obrać i umyć.
2
Garnek do pieczonych wysmarować smalcem, na dno położyć skórę odkrojoną z boczku.
3
Ziemniaki pokroić w plastry, część z nich ułożyć na dnie garnka.
4
Kiełbaskę pokroić w półplastry. Połową przykryć ziemniaki.
5
Marchewki pokroić w plastry. Połowę wysypać na kiełbaskę. Przykryć jedną cebulką pokrojoną w plastry.
6
Boczek pokroić w plastry i połowę z niego włożyć do garnka.
7
Karczek pokroić w kostkę. Połowę włożyć do garnka. Oprószyć kucharkiem i pieprzem.
8
Przykryć posiekaną natką pietruszki. Na wierzch ułożyć odrobinę smalcu.
9
W tej samej kolejności ułożyć drugą warstwę składników. Na wierzch wyłożyć kilka ziemniaków pokrojonych w plastry. Oprószyć przyprawami, na wierzch dodać trochę smalcu.
10
Garnek zamknąć, upiec nad ogniskiem.
11
Kiedy ziemniaki będą miękkie (około 1 godzinę) wysypać do dużej miski i dokładnie wymieszać.
12
Podawać na gorąco.
