Przepis i sposób przygotowania na: Kocie oczka z galaretką
Kroki postępowania
1
CIASTO: Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy do niej masło, cukier puder oraz żółtka. Składniki siekamy najpierw nożem, a następnie zagniatamy w dłoniach.
2
Gotowe ciasto wałkujemy na grubość około 5 mm. Za pomocą literatki wycinamy okrągłe ciasteczka. W co drugim wykonujemy otwór (np. za pomocą kieliszka). Wycięte koła układamy na blaszce i pieczemy około 10-15 min w 180°C do lekkiego zrumienienia.
3
Po upieczeniu studzimy.
4
MASA:W połowie mleka roztrzepujemy budyń, mąkę, żółtka, cukier waniliowy. Drugą połowę gotujemy z cukrem kryształem. Na gotujące mleko wlewamy przygotowaną mieszaninę. Ugotowany budyń studzimy .
Gdy budyń jest zimny ucieramy masło. Do utartego dodajemy stopniowo budyń. Gotową masą przekładamy ciasteczka, sklejając po dwa ciasteczka: jedno całe, drugie z otworem.
Gdy budyń jest zimny ucieramy masło. Do utartego dodajemy stopniowo budyń. Gotową masą przekładamy ciasteczka, sklejając po dwa ciasteczka: jedno całe, drugie z otworem.
5
WYKOŃCZENIE: Galaretkę rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu. Studzimy. Tężejącą zalewamy środki ciasteczek i ponownie odstawiamy do zastygnięcia
