knedle z truskawkami

truskawki jeśli są świeże to umyć odszypułkować i pokroić na kawałki dodać 2 łyżki cukru i wymieszać,ziemniaki ugotować w osolonej wodzie wystudzić przecisnąć przez praskę lub zemleć włożyć do miski dodać jajko,mąkę,szczyptę soli i wyrobić ciasto na jednolitą masę,z ciasta uformować wałek o grubości 3cm.kroić na kwadraty 3cm.każdy rozpłaszczać dłonią i układać na nim truskawki dokładnie sklejać ugotować w osolonym wrzątku jak wypłyną na powierzchnię to jeszcze gotować ok.3min.wyjmować łyżką cedzakową polać śmietaną i posypać cukrem od razu podawać.