Przepis i sposób przygotowania na: Knedle nadziewane bakłażanem i mięsem
Kroki postępowania
1
Cebulę pokroić w kostkę,bakłażana obrać i zetrzeć na grubej tarce.
2
Cebulę obsmażamy na maśle z odrobiną oleju,dodajemy bakłażana i smażymy około 15 minut często mieszając.
3
Dodajemy sok pomidorowy i dalej smażymy,około 10 minut.Studzimy.
4
Ostudzonego bakłażana mieszamy z mięsem i mozzarellą doprawiamy solą i pieprzem.Wyrabiamy na gładki jednolity farsz.
5
Ziemniaki przeciskamy przez praskę lub dobrze ugniatamy tłuczkiem.W misce wyrównujemy ziemniaki,dzielimy nożem na cztery równe części.Jedną część wyciągamy a w to miejsce wsypujemy mąkę,dodajemy jajko,mąkę ziemniaczaną i trochę soli.Wyrabiamy jednolite ciasto.
6
Formujemy wałek i kroimy na równe kawałeczki,z każdego robimy placek.
7
Na każdy nakładamy trochę farszu i zaklejamy a następnie formujemy kulkę.
8
Knedle gotujemy w osolonej wodzie 5-7 minut,od momentu wypłynięcia knedli na powierzchnię wody.
9
Gotowe polewamy skwarkami z cebulą:)lub samym masłem.
