Kluski z mięsem

Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, odcedzamy, chłodzimy i mielimy. Do zmielonych ziemniaków dodajemy obydwie mąki i jajko. Wyrabiamy ciasto. Ugotowane mięso mielimy maszynką do mięsa. Do zmielonego mięsa dodajemy posiekaną cebulkę, zioła prowansalskie oraz doprawiamy do smaku. Dokładnie wyrabiamy. Z masy ziemniaczanej robimy płaskie kółka napełniamy je farszem mięsnym i toczymy kulkę. Gotujemy w osolonej wodzie. Jak kluski wypłyną na wierzch to gotujemy 2 min. i odcedzamy.