Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Kluski
-
mąka pszenna
3 szkl -
jajko
3 szt -
woda
1/4 szkl
Farsz
-
mak
20 dag -
mleko
1 szkl -
masło
2 łyżeczki -
skórka pomarańczowa kandyzowana
1 łyżka -
rodzynki
1 łyżka -
cukier puder
1 łyżka -
jajko
1 szt -
miód
1 łyżka
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Mąkę przesiewamy na stolnicę ,wbijamy jajka, wlewamy wodę i dokładnie zagniatamy.Ciasto wałkujemy na cienkie placki i kroimy nożem w małą kostkę co jakiś czas podsypując ciasto mąką. Gotujemy w osolonej wodzie ok 5 minut.Po odcedzeniu hartujemy w zimnej wodzie.
Mak płuczemy na sicie pod bieżącą wodą zalewamy wrzącym mlekiem i gotujemy około 10 minut na wolnym ogniu, cały czas mieszając aby nie przypalić maku. Następnie odcedzamy na sicie, studzimy i mielimy trzykrotnie w maszynce do mięsa.
W rondelku rozpuszczamy masło dodajemy zmielony mak, cukier puder, skórkę pomarańczową oraz rodzynki i chwilę smażymy cały czas mieszając. Masę makową studzimy dodajemy jajko, miód i dokładnie mieszamy. Kluski mieszamy z masą makową.
Komentarze (0)
Nie masz konta? Zarejestruj się