kluski śląskie z sosem z maślaków

ziemniaki obrać umyć i ugotować z dodatkiem soli odcedzić i zemleć w maszynce do mielenia mięsa lub przecisnąć przez praskę włożyć do miski wbić jajka,dodać mąkę ziemniaczaną i sól do smaku a następnie zagnieść ciasto,odstawić i w międzyczasie przygotować sos maślaki oczyścić umyć i drobno pokroić,cebule obrać i pokroić w kostkę w naczyniu rozgrzać oliwę i zeszklić na niej cebule dodać umyte maślaki chwilę poddusić doprawić solą i pieprzem do smaku podlać ok.3/4 litra wody i dusić do miękkości na koniec zagęścić mąką wymieszaną ze śmietaną przegotować i odstawić.W drugim garnku zagotować wodę z odrobiną soli i oleju z ciasta formować niewielkie kulki lekko spłaszczać w środku robić dziurki i kłaść do wrzątku gotować od wypłynięcia ok 5 min.wyjmować łyżką cedzakową.Nakładać porcje i polać sosem od razu podawać póki ciepłe.