Przepis i sposób przygotowania na: kluski śląskie z mięsem mielonym
Kroki postępowania
1
Na patelni przysmażamy mięso mielone. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszając smażymy około 20 minut. Przyprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy do ostygnięcia.
2
Ziemniaki ugotowane należy dokładnie utłuc tłuczkiem do kartofli, tak żeby nie było grudek. Po ostygnięciu dodajemy mąką ziemniaczaną mąkę pszenną jajka sól i zagniatamy ciasto.Następnie robimy wałeczek z ciasta tniemy na równe kawałki. Robimy z tych kawałków kuleczki które następnie formujemy na placuszka. Do każdego placuszka do środka wkładamy łyżeczkę farszu i zamykamy kuleczkę obtaczamy w mące. Gotujemy we wrzącej wodzie około 5 minut od wypłynięcia pod wierzch garnka.
3
Cebulę siekamy na drobną kostkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Cebula powinna zmienić kolor na złoty. Wówczas wrzucamy masło i podsmażamy jeszcze chwilę doprawiając solą i pieprzem. Kluseczki polewamy tak przygotowaną omastą.
