Kluski śląskie mojej mamy

Obrane ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, a następnie odcedź i przepuść je przez praskę. Odczekaj aż ostygną i będziesz umiała je wyrabiać. Włóż do garnka, wyrównaj powierzchnię i podziel na 4 części. Z jednej z części ziemniaki rozłóż je na pozostałych 3 częściach. Do pustej części wsyp tyle mąki, by była na równi z powierzchnią ziemniaków. Wyrabiaj, aż całość będzie gładka. Spróbuj czy ciasto jest wystarczająco słone, a jeśli nie - dopraw. Uformuj kluseczki i gotuj we wrzątku do chwili, aż na powierzchni wody pojawi się pianka. Podaj z sosem z pieczeni lub zrazów.